Tooscans

Brunello di Montalcino DOCG 2006 0,75lt

Col d'Orcia
95,00
Astuccio Legno
*Confezionato in astuccio di legno. Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG Annata: 2006 Zona di produzione: Montalcino (Siena) Altitudine media 300 m s.l.m Vitigni: Sangiovese, cloni particolari selezionati da Col d’Orcia. Andamento climatico: inverno piovoso e non troppo freddo. Il lieve ritardo al germogliamento è stato recuperato entro giugno. Le copiose piogge primaverili hanno permesso di passare il periodo estivo senza stress, portando le uve ad una maturazione molto equilibrata. Vinificazione: fermentazione sulle bucce della durata di 18-20 giorni, a temperatura controllata inferiore ai 30° C, in vasche di acciaio da 150 hl basse e larghe, appositamente realizzate per estrarre efficacemente ma delicatamente tannini e colore. Affinamento: 4 anni di cui 3 in botti di rovere di Allier e di Slavonia della capacità di 25 - 50 e 75 hl e successivo affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi in locali a temperatura controllata. Titolo alcolometrico: 14% Temperatura di servizio: 18° Caratteristiche organolettiche: Colore: rosso rubino intenso e profondo. Profumo: ampio, invitante, balsamico. Presenta note di frutti di bosco perfettamente amalgamati con i vari sentori speziati del rovere. Palato: grande struttura. Tannini maturi e molto persistenti. Il frutto è in equilibrio con le note evolutive dovute al lungo affinamento in legno.
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