Denominazione: Toscana IGT
Vitigni: Trebbiano, Vermentino e complementari
Vinificazione: con Metodo Ancestrale, cioè con una rifermentazione naturale in bottiglia sui propri lieviti indigeni e zuccheri presenti naturalmente nell'uva e senza aggiunta ulteriore di sulfiti. Il sedimento in sospensione è parte integrante di questo vino, lo arricchisce dal punto di vista organolettico e li conferisce un aspetto velato.
Al momento di stappatura opportuno trattenere il tappo a corona come si fa solitamente con un vino spumante. Potete anche delicatamente riportare i lieviti in sospensione prima di apertura girando bottiglia su se stessa in posizione orizzontale.
Titolo alcolometrico: 10,5% vol.
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