Chianti Classico DOCG 2017 0,75lt

Name: Chianti Classico DOCG 2017 0,75lt
SKU: VR_019
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Vini e Birre Vini Rossi

21,90 €

Disponibilità: Esaurito

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Scheda tecnica e valori nutrizionali

Dettagli prodotto

Tipologia: vino rosso fermo

Annata: 2017

Denominazione: Chianti Classico DOCG

Zona di produzione: Pievasciata, Castelnuovo Berardenga

Vitigni: Sangiovese 100%

Titolo alcolometrico: 14% vol

Temperatura di servizio: 18°-20° C

Altitudine: 380/440 metri s.l.m.
Vigneti: Vigneti di Vallepicciola
Tipologia del terreno: Calcare ed argilla con presenza di galestro ed alberese
Densità di impianto: 5,000 piante per ettaro
Sistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot
Resa: 65 quintali per ettaro
Vinificazione: Fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da 10 giorni di macerazione in acciaio. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese.
Maturazione: 12-14 mesi in botti di rovere (30-36 hl)
Affinamento in bottiglia: 3-5 mesi
Potenziale di affinamento: 10 anni
Note di degustazione: Colore rosso rubino brillante, note di violetta e ciliegia matura. Tannini morbidi e vellutati con una buona persistenza retrolfattiva.
Abbinamento: salumi e pecorini toscani la Ribollita, crostini toscani e zuppe di verdure.

Ingredienti

contiene solfiti

Artigiano

Vallepicciola si trova a Pievasciata, nel versante occidentale di Castelnuovo Berardenga, nell’UGA Vagliagli del Chianti Classico. Nel 1999 la famiglia Bolfo acquista e ristruttura un vecchio convento abbandonato da decenni, trasformandolo in un hotel 5 stelle “Le Fontanelle” e acquisendo in seguito anche i vigneti. Il simbolo di Vallepicciola è Re franco Berardo, membro della famiglia Berardenga, che verso il VII secolo fu mandato dal padre a presiedere i possedimenti di famiglia nel Chianti, del quale si innamorò e dove visse buona parte della sua vita, dando seguito ad una discendenza nobiliare durata secoli. La tenuta si estende per 265 ettari tra boschi, oliveti e vigneti (105 ha) che si trovano a 380-450 mt s.l.m. La composizione dei suoli si alterna tra le argille, marne calcaree e bluastre, tufo, arenarie e sabbie. Questa lvariabilità dei terreni rappresenta una peculiarità di Vallepicciola e si riflette nei vini eleganti e distintivi.