Farina di farro monococco bio 1kg

Name: Farina di farro monococco bio 1kg
SKU: PP012
Availability: InStock

Cereali & Legumi Cibo bio Farine

Il prezzo originale era: 6,40 €.Il prezzo attuale è: 5,44 €.

Disponibilità: Disponibile

EAN 8032601030607 - SCADENZA: 03/12/2026

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Scheda tecnica e valori nutrizionali

Dettagli prodotto

Questa farina macinata a pietra deriva da un antichissimo cereale (Triticum Monococcum) da poco recuperato in agricoltura. Ha un sapore molto gradevole e si adatta a qualsiasi preparazione dolce o salata. Per lievitati con pasta madre richiede una media o lunga lievitazione.

Ingredienti

farina di farro Monococco*. Senza aggiunta di agenti lievitanti. Contiene glutine. *da agricoltura biologica.

Artigiano

Podere Pereto di Franco Bordoni nasce nel 1991, a Serre di Rapolano, con sede in un antico podere del 1500, circondato dalle morbide colline delle Crete Senesi. Fin dal principio vengono coltivate varietà locali ed antiche, escludendo l’utilizzo di fertilizzanti, antiparassitari chimici e di sintesi, come da regolamento europeo del 1991 sull’agricoltura biologica. Nel 1994 inizia la collaborazione con l’associazione degli Agricoltori Custodi, per promuovere il recupero di antiche varietà di semi di origine toscana. Nel 1991 gli ettari lavorati erano circa 20, mentre oggi l’azienda coltiva una superficie di circa 600 ettari ed è riferimento per altre realtà locali.