Pecorino Val d’Orcia Paglia e Fieno 500g

Artigiano

Il Caseificio Val d'Orcia fonda le sue radici nel 1964 con una missione ben precisa: custodire la centenaria tradizione casearia locale in un momento di profondo cambiamento. Negli anni del grande esodo rurale, la struttura è diventata un punto di riferimento fondamentale sia per preservare il sapere dei contadini della zona, sia per accogliere e valorizzare i pastori giunti dalla Sardegna con le loro greggi. Una scommessa vincente che ha saputo cogliere il potenziale unico di questo territorio, trasformando la passione per il formaggio in un pilastro dell'economia locale.