Vini e Birre

Denominazione: Toscana IGT
Annata: 1999
Vitigni: Sangiovese, piccola aggiunta di altri vitigni autoctoni
Affinamento: in piccoli carati di rovere francese per circa 18 mesi.
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.

Il vino "Le Balze" prende il nome da un antco sistema di terrazzamento Chiantigiano. E' ottenuto prevalentemente da uve Sangiovese e altri vitigni autoctoni. L'azienda Il Poggiolino viene acquistata nel 1974 da Carlo Pacini. La grande passione per la natura e la sensibilità verso il territorio hanno fatto si che due generazioni si susseguissero sempre con tanta voglia di creare un vino speciale. Con questi presupposti l’azienda è cresciuta ampliando il suo corpo aziendale che oggi si estende per per circa 25 ettari suddivisi in vigneti, oliveti, e bosco. 

Denominazione: Chianti Classico DOCG
Zona di Produzione: Greve in Chianti (FI)
Vitigni: 95% Sangiovese, 5% Merlot

Vinificazione: serbatoi di acciaio inox per un anno

Affinamento: minimo 6 mesi in bottiglia

Temperatura di servizio: 16-18°
Da agricoltura biologica

 

Vino Spumante Brut Metodo Classico Millesimato
Annata: 2016
Produzione 1500 bottiglie
Vitigni: Pinot Nero 50%, Chardonnay 50%
Fermentazione: a temperatura controllata in acciaio e affinamento in barrique di rovere per lo Chardonnay e acciaio per il Pinot Nero
30 mesi sui lieviti
Titolo alcolometrico: 12,5% vol