Vini e Birre

Tipologia: Vino Spumante Metodo Classico Rosé Brut
Vitigni: Grolleau 100% 
Zona di Poduzione: Valle della Loira, Francia
Volume alcolometrico: 13%
Temperatura servizio: 8-10°°C
Abbinamenti: come aperitivo, con salumi, carni bianche e rosse, formaggi, piatti di pesce 

Denominazione: Rosso di Montepulciano DOC
Uvaggio: 80% Prugnolo gentile, 15% Canaiolo nero, 5% Colorino
Vinificazione: fermentazione per 12 giorni in tini acciaio da 25/30 hl a temperatura 26°-28°C.
Maturazione: in botti rovere da 20 hl per 6-8 mesi
Bottiglie annue: 18.000-20.000
Formato: 0,75lt
Abbinamenti: primi piatti, carni bianche, salumi e formaggi.

Denominazione: Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Uvaggio: 80% Prugnolo gentile, 10% Canaiolo nero, 10% Colorino
Vinificazione: fermentazione per 15 giorni a temperatura 26°-28°C in tini d’acciaio da 25/30 hl 
Maturazione in botti rovere 20 hl per 24 mesi
Affinamento in bottiglia: 6-8 mesi
Bottiglie annue: 30.000-40.000
Formato: 0,75lt
Abbinamenti: primi piatti al ragout di carne, arrosti, cacciagione e formaggi stagionati.

Denominazione: Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Vigneto: Pietra Rossa
Uvaggio: 80% Prugnolo gentile, 10% Canaiolo nero, 10% Colorino
Vinificazione: fermentazione per 18 giorni a temperatura 26°-28°C in tini d’acciaio da 25/30 hl 
Maturazione in botti rovere 10/15 hl per 30 mesi
Affinamento in bottiglia: 8-10 mesi
Bottiglie annue: 8.000-10.000
Formato: 0,75lt
Abbinamenti: primi piatti strutturati, arrosti, cacciagione, selvaggina e formaggi stagionati.
 

Tipologia: Vino Spumante Metodo Classico Brut
Denominazione: Crémant d'Alsace AOC
Annata: 2021
Vitigni: Pinot Noir 100%
Terreni: Calcarei
Vinificazione: Questo Rosè è il risultato del blend di due differenti frazioni: una ottenuta dalla pressatura diretta delle uve e l'altra tramite il metodo rosé de saignée. Il vino base poi viene vinificato nelle vasche di acciaio. La fermentazione malolattica non viene svolta.
Affinamento sui lieviti: minimo 12 mesi
Titolo alcolometrico: 12,5%
Temperatura di servizio: 7-10°C
Formato: 0,75lt

Tipologia: Vino Spumante Metodo Classico Rosé Extra Brut
Denominazione: Champagne AOC
Zona di produzione: Landreville, Côtes des Bar
Uvaggio: 80% Pinot Noir (5% vinificato in rosso), 20% Chardonnay 
Annata: s.a.
Vigneto: Mobline
Esposizione: Sud-est
Tipologia di terreno: Argilloso-calcareo 
Affinamento sui lieviti: 36 mesi (min. 3 mesi dal disgorgment)
Dosaggio: 5 g/l
Temperatura di servizio: 8-10°C
Abbinamenti: Da aperitivo, pesce, frutti di mare, ostriche, carni bianche e tartare di carne.
Formato: 0,75lt

Denominazione: Toscana Rosato IGT
Annata: 2023
Zona di Produzione: Panzano in Chianti (FI)
Vitigni: 100% Sangiovese
Età media vigneti: 5-20 anni
Resa: 40-45 hl/ha

Maturazione: 4 mesi acciao
Titolo alcolometrico: 13% vol
Formato: 0,75l
Abbinamenti: aperitivo, piatti leggeri a base di pesce o carne bianca

Denominazione: Chianti Classico DOCG
Annata: 2018
Zona di Produzione: Panzano in Chianti (FI)
Vitigni: 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon
Età media vigne: 20 anni

Maturazione: 10/12 mesi nelle botte di legno

Affinamento: minimo 3 mesi in bottiglia
Titolo alcolometrico: 14% vol.

Temperatura di servizio: 16-18°
Formato: 0,75l
Da agricoltura biologica