Tooscans

La schiacciata alla fiorentina

 
La schiacciata fiorentina è un dolce tipico del periodo di Carnevale. Versione antica prevedeva l'utilizzo del lievito di birra, una doppia lievitazione e l'aggiunta dello strutto.

Le crêpes ricette

 
Dette crespelle in italiano, le crêpes sono frittatine sottili, nate in Francia, di gusto salato oppure dolce, in entrambi i casi molto delicate. Farcite con salse al cioccolato, marmellata, miele, gelato, oppure aromatizzate con liquori o sciroppi.

Le Cialde di Montecatini della Famiglia Desideri

 
La Famiglia Desideri produce artigianalmente dolci della tradizione Toscana fin dai primi del '900. La loro storia inizia con il sapiente e certosino lavoro del bisnonno Stefano Desideri che vendeva i suoi prelibati “chicchi” girando come ambulante le cento fiere dei borghi della Toscana.

Ricciarelli di Siena Ricetta

 
I Ricciarelli di Siena, la cui storia è ricca di un fascino ai confini della leggenda, sono dolcetti da sempre preparati a Siena e nel territorio circostante. 

Panforte di Siena

 
Riguardo al Panforte o Torta di Siena si potrebbero spargere fiumi d’inchiostro. L’abbinamento più interessante per scoprirne tutti i sapori è con i formaggi erborinati: vi sorprenderà.
 
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