Vini e Birre

Tipologia: Vino bianco dolce Vendemmia Tardiva
Denominazione: Alsace AOC
Annata: 2020
Vitigni: Riesling 100%
Raccolta: le uve vengono manualmente raccolte sovrammature in tardo autunno e soltanto nelle migliori annate.
Vinificazione: La pressatura soffice delle uve attaccate dalla Muffa Nobile. La fermentazione alcolica viene svolta nelle vasche d'acciaio e senza la fermentazione malolattica con il successivo affinamento sulle fece fini per oltre 6 mesi.
Titolo alcolometrico: 12.5%
Temperatura di servizio: 8-10°C
Formato: 0,75lt
Capacità di invecchiamento: oltre 10 anni

Tipologia: Vino bianco dolce Sélection De Grains Nobles (SGN)
Denominazione: Alsace AOC
Annata: 2017
Vitigni: Gewurztraminer 100%
Raccolta: manuale, avvenuta il 17 Ottobre 2017 ed effettuando un'accurata selezione delle uve adeguatamente mature e attaccate dalla Muffa Nobile
Vinificazione: pressatura soffice a grappolo intero delle uve attaccate dalla Botritis con la successiva fermentazione nelle vasche d'acciaio e affinamento sulle fece fini per oltre 6 mesi
Titolo alcolometrico: 12%
Temperatura di servizio: 8-10°C
Formato: 0,5lt
Capacità di invecchiamento: oltre 10 anni

Tipologia: Vino Spumante Metodo Classico Brut
Denominazione: Crémant d'Alsace AOC
Annata: 2019
Vitigni: Pinot Blanc
Terreni: Calcarei
Vinificazione: il vino base viene vinificato nelle vasche di acciaio. La fermentazione malolattica non viene svolta.
Affinamento sui lieviti: 4 anni sui lieviti
Titolo alcolometrico: 12,5%
Temperatura di servizio: 7-10°C
Formato: 0,75lt

Tipologia: Vino Spumante Metodo Classico Brut
Denominazione: Crémant d'Alsace AOC
Annata: 2021
Vitigni: Pinot Noir 100%
Terreni: Calcarei
Vinificazione: Questo Rosè è il risultato del blend di due differenti frazioni: una ottenuta dalla pressatura diretta delle uve e l'altra tramite il metodo rosé de saignée. Il vino base poi viene vinificato nelle vasche di acciaio. La fermentazione malolattica non viene svolta.
Affinamento sui lieviti: minimo 12 mesi
Titolo alcolometrico: 12,5%
Temperatura di servizio: 7-10°C
Formato: 0,75lt

Tipologia: Vino Spumante Metodo Classico Brut
Denominazione: Crémant d'Alsace AOC
Annata: SA
Vitigni: Auxerrois, Pinot Blanc
Affinamento sui lieviti: 18 mesi
Titolo alcolometrico: 12% vol.
Temperatura servizio: 7-9°C
Formato: 0,75lt
Certificazione: biologica

Tipologia: Vino bianco secco
Denominazione: Alsace AOC
Annata: 2021
Vitigni: Pinot Blanc 
Vinificazione: la fermentazione alcolica viene svolta nelle vasche d'acciaio con il successivo affinamento sulle fece fini per circa 6 mesi per far risaltare la freschezza e l'espressione aromatica di questo nobile vitigno alsaziano.
Titolo alcolometrico: 12,5
Temperatura di servizio: 8-10°C
Formato: 0,75lt

Tipologia: Vino bianco abbocato
Denominazione: Alsace AOC
Annata: 2020
Vitigni: Muscat (Moscato) 100%
Suoli: prevalentemente calcarei e asciutti
Esposizione: Sud/Sud-Ovest
Vinificazione: la fermentazione alcolica viene svolta nelle vasche d'acciaio con il successivo affinamento sulle fece fini per circa 6 mesi per far risaltare la freschezza e l'espressione aromatica di questo nobile vitigno alsaziano.
Titolo alcolometrico: 12,5%
Temperatura di servizio: 8-10°C
Formato: 0,75lt

Tipologia: Vino rosso secco
Denominazione: Alsace AOC
Annata: 2021
Vitigni: Pinot Noir
Vinificazione: la macerazione sulle bucce e la fermentazione alcolica vengono svolte nelle vasche d'acciaio con il successivo affinamento sulle fece fini per circa 6 mesi e la maturazione nelle vasche d'acciaio.
Titolo alcolometrico: 13%
Temperatura di servizio: 14-16°C
Formato: 0,75lt

Tipologia: Vino rosso

Annata: 2022

Denominazione: CHIANTI MONTESPERTOLI RISERVA D.O.C.G

Zona di produzione: MONTESPERTOLI - TOSCANA

Vitigni: 80% SANGIOVESE, 10% MERLOT, 10% CABERNET SAUVIGNON

Titolo alcolometrico: 13,5%

Formato: 0,75 lt