Denominazione: Vernaccia di San Gimignano DOCG
Zona di produzione: San Gimignano (Siena)
Cru: Vigna ai Sassi
Uvaggio: 95% Vernaccia - 5% Chardonnay Età del vigneto: Vernaccia 1987, Chardonnay 1990 Terreni: sabbia di origine pliocenica Esposizione: sud, est Altitudine: 220 mt s.l.m. Vinificazione: uve raccolte in piena maturazione fermentate in acciaio
Affinamento: sui lieviti per 2 anni Titolo alcolometrico: 13,5% Vol Temperatura servizio: 8°-10° C Caratteristiche organolettiche: Colore: giallo paglierino intenso e brillante Profumo: complesso, intenso e persistente, leggermente aromatico con agrumi e note di erbe macchia mediterranea Sapore: morbido, fresco, ben strutturato, minerale, complesso, elegante e avvolgente Abbinamento: crostacei, frutti di mare, piatti a base di pesce, carni bianche
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