Vini e Birre

Tipologia: Vino bianco secco
Denominazione: Saint-Véran AOC
Zona di produzione: Mâconnais, Bourgogne, Francia
Annata: 2020
Vitigni: Chardonnay 100% 
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Temperatura servizio: 11-13°C
Formato: 0,75lt
Certificazione: Haute Valeur Environnementale (HVE)

Tipologia: Vino bianco secco
Denominazione: Mâcon-Fuissé AOC
Lieu-dit: Les Châtaigniers
Zona di produzione: Fuissé, Mâconnais, Bourgogne, Francia
Vitigni: Chardonnay 100% 
Annata: 2022
Altitudine vigneti: 400 mt s.l.m.
Età dei vigneti: mediamente 50 anni
Suoli: argillosi-calcarei con rocce rosse
Esposizione: un ettaro esposto a Sud-Est
Vinificazione: nei contenitori d'acciaio a bassa temperatura con la fermentazione malolattica svolta
Affinamento: 6-8 mesi in acciaio
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Temperatura servizio: 11-13°C
Formato: 0,75lt
Certificazione: Haute Valeur Environnementale (HVE)

Caratteristiche organolettiche: fiori bianchi, agrumi, pesca sono ad accompagnare il lungo finale al palato, strutturato e ben bilanciato.

Tipologia: Vino bianco secco
Denominazione: Poully-Fuissé Premier Cru AOC
Lieu-dit: Clos de Monsieur Noly
Zona di produzione: Chaintré, Mâconnais, Bourgogne, Francia
Annata: 2020
Vitigni: Chardonnay 100% 
Esposizione: Sud-Ovest
Altitudine: 240 -280 mt
Età vigneti: 50-60 anni
Suoli: agillosi calcarei con numerosi fossili
Vinificazione: fermentazione a bassa temperatura, fermentazione malolattica
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Temperatura servizio: 12-14°C
Formato: 0,75lt
Potenziale di invecchiamento: oltre 10 anni
Certificazione: Haute Valeur Environnementale (HVE)

Abbinamenti: Crostacei, pollo alla crema con funghi, animelle di vitello, blanquette di vitello, capesante.


 

Tipologia: Vino bianco amabile
Denominazione: Alsace Grand Cru AOC
Cru: Mambourg
Annata: 2017
Vitigni: Pinot Gris 100%
Suoli: calcare marnoso
Orientamento dei vigneti: sud
Vinificazione: la fermentazione alcolica viene svolta nelle vasche d'acciaio con il successivo affinamento sulle fece fini per un lungo periodo. 
Affinamento in bottiglia: 1 anno minimo
Titolo alcolometrico: 13,5%
Temperatura di servizio: 8-10°C
Formato: 0,75lt
Capacità di invecchiamento: oltre 10 anni

Tipologia: Vino bianco secco
Denominazione: Mâcon-Villages AOC
Zona di produzione: Mâconnais, Bourgogne, Francia
Annata: 2022
Vitigni: Chardonnay 100% 
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Temperatura servizio: 11-13°C
Formato: 0,75lt
Certificazione: Haute Valeur Environnementale (HVE)

Tipologia: Vino bianco amabile
Denominazione: Alsace AOC
Annata: 2019
Vitigni: Gewurztraminer 100%
Vinificazione: la fermentazione alcolica viene svolta nelle vasche d'acciaio con il successivo affinamento sulle fece fini per oltre 6 mesi e senza svolgere la fermntazione malolattica per far risaltare la freschezza e l'espressione aromatica di questo nobile vitigno alsaziano.
Titolo alcolometrico: 13%
Temperatura di servizio: 8-10°C
Formato: 0,375lt

Tipologia: Vino bianco secco
Denominazione: Alsace AOC
Annata: 2019
Vitigni: Riesling 100%
Vinificazione: la fermentazione alcolica viene svolta nelle vasche d'acciaio con il successivo affinamento sulle fece fini per oltre 6 mesi e senza svolgere la fermntazione malolattica per far risaltare la freschezza e l'espressione aromatica di questo nobile vitigno alsaziano.
Titolo alcolometrico: 12,5%
Temperatura di servizio: 8-10°C
Formato: 0,375lt

Tipologia: Vino bianco secco
Denominazione: Alsace Grand Cru AOC
Cru: Schlossberg
Annata: 2021
Vitigni: Riesling 100%
Suoli: granitici
Orientamento dei vigneti: sud
Vinificazione: la fermentazione alcolica viene svolta nelle vasche d'acciaio e senza la fermentazione malolattica con il successivo affinamento sulle fece fini per un lungo periodo. 
Titolo alcolometrico: 13%
Temperatura di servizio: 8-10°C
Formato: 0,75lt
Capacità di invecchiamento: oltre 10 anni

Tipologia: Vino bianco amabile
Denominazione: Alsace Grand Cru AOC
Cru: Zinnkoepflé
Annata: 2019
Vitigni: Gewurztraminer 100%
Suoli: arenarea calcarea
Orientamento dei vigneti: sud/sud-est
Altitudine: fino a 430 mt s.l.m.
Vinificazione: la fermentazione alcolica viene svolta nelle vasche d'acciaio con il successivo affinamento sulle fece fini per un lungo periodo. 
Affinamento in bottiglia: 1 anno
Titolo alcolometrico: 14%
Temperatura di servizio: 8-10°C
Formato: 0,75lt
Capacità di invecchiamento: oltre 10 anni