Vini e Birre

Tipologia: vino spumante Metodo Classico, Brut
Denominazione: Champagne AOC
Area di produzione: Celles sur Ource, Côte des Bar
Annata: s.a.
Uvaggio: Chardonnay
Titolo alcolometrico:
Temperatura del servizio: 7-10°C
Formato: 0,75lt
Certificazione: Terra Vitis

La Maison Delot è fondata nel 1933 ed è situata nel cuore della Côte des Bar in uno dei terroir più prestigiosi di Champagne: Celles sur Ource. L'azienda di conduzione famigliare è un Récoltant-Manipulant e ha ottenuto nel 2018 la certificazione ecologica Terra Vitis, basata sui concetti della tutela ambientale e della sostenibilità.
 

Denominazione: Toscana Rosso IGT
Vitigni: Sangiovese 60%, Merlot 20%, Syrah 20%
Affinamento: Sangiovese in botti grandi di rovere per 16 mesi, Syrah e Merlot in barrique per 12 mesi.
Affinamento in bottiglia: minimo 4 mesi
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso rubino intenso, al naso complesso con fragranti aromi fruttati ben integrati alle note dolci del cioccolato e alle note tostate. Al gusto corposo con un piacevole finale avvolgente ed equilibrato.

Riesling 50° Piesporter Goldtröpfchen GG GROSSE LAGE^® dry

Tipologia: vino bianco secco
Zona di produzione: Mosella, Germania
Uvaggio: Riesling
Annata: 2020
Titolo alcolometrico: 12% vol
Formato: 0,75lt

La Langguth Winery ha recentemente iniziato a utilizzare un sistema di classificazione a tre livelli per i suoi vini: Base, Premium e Top. Per evidenziare ulteriormente la viticoltura con pendii estrememente ripidi, hanno assegnato a ciascun livello un grado di inclinazione del pendio di 12°, 36° e 50°. Queste rappresentano le pendenze medie dei rispettivi vigneti.

I vini 50° Top Premium di Langghut sono prodotti da rese estremamente basse di uve accuratamente selezionate coltivate nei vigneti più piccoli dell'azienda sui pendii più ripidi. Questi Riesling sono prodotti in quantità limitatissime, mostrano una straordinaria personalità oltre a un grande potenziale di invecchiamento.

Tipologia: Vino bianco secco
Denominazione: Vouvray AOC
Zona di produzione: Vouvray, Valle Della Loira, Francia
Vitigni: Chenin Blanc 100%
Annata: 2021
Affinamento: in barrique
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Formato: 0,75 lt

Riesling 36° Trabener Gaispfad Sekt Brut QbA Metodo Classico

Tipologia: vino spumante Metodo Classico
Zona di produzione: Mosella, Germania
Uvaggio: Riesling
Annata: 2021
Titolo alcolometrico: 12,5%
Formato: 0,75lt

La Langguth Winery ha recentemente iniziato a utilizzare un sistema di classificazione a tre livelli per i suoi vini: Base, Premium e Top. Per evidenziare ulteriormente la viticoltura con pendii estrememente ripidi, hanno assegnato a ciascun livello un grado di inclinazione del pendio di 12°, 36° e 50°. Queste rappresentano le pendenze medie dei rispettivi vigneti.

I vini Premium 36°, con la loro straordinaria qualità e carattere, testimoniano le piste di prima classe, tutti ERSTE LAGE® o GROSSE LAGE®. La mineralità del terreno della Mosella è ben percepita in questi vini ed esalta il loro distintivo carattere.

Denominazione: Pinot Grigio Sant'Antimo DOC
Annata: 2019
Zona di produzione: Montalcino  (Siena) 
Altitudine media: 250 m s.l.m
Vitigni: 100% Pinot Grigio
Vinificazione: Raffreddamento delle uve in cella frigo a 8/10°. Successiva pressatura soffice con separazione del mosto fiore. Fermentazione per 10/12 giorni ad una temperatura di 16°- 18°C. Imbottigliamento precoce per salvaguardare gli aromi.
Titolo alcolometrico:13,5%
Temperatura di servizio: 8-10°C
Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: al naso esprime un profumo piacevole ed elegante, caratterizzato dalle tipiche note di frutta bianca, pera e fini sentori agrumati.
Palato: è pieno, ricco, caratterizzato da un sapore sapido e da una buona freschezza acida. Chiude con un finale persistente.

Nella tradizione chiantigiana, questo vino a base di uve di Sangiovese, selezionate con una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon e Merlot elevato in botti di legno di 27 HL, ci fa capire quelle che sono le potenzialità di questo vitigno. Corposo, morbido e speziato ma non troppo impegnativo, di grande soddisfazione e piacevolezza nella tipica tradizione toscana

Annata: 2020
Denominazione: Chianti Montespertoli Riserva DOCG
Vitigni: 80% Sangiovese, 10% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon
Alcol: 14% vol
Formato: 0.75l
 

Denominazione: Toscana IGT
Zona di produzione: Castelnuovo Berardenga (SI)
Vitigni: Pinot Nero 100%
Vinificazione: soffice pressatura con gas inerte e ghiaccio secco, decantazione statica per 12-24 ore in serbatoio di acciaio, seguita da fermentazione alcolica
Affinamento in bottiglia:3 mesi
Caratteristiche organolettiche: colore rosato intenso, nette note floreali e di frutta fresca. Finale equilibrato e persistente
Titolo alcolometrico: 12,5% Vol

Tipologia: Vino rosso secco
Denominazione: Saint-Nicolas-De-Bourgueil AOC
Zona di produzione: Saint Nicolas De BourgueilValle Della Loira, Francia
Vitigni: Cabernet Franc 100%
Annata: 2021
Titolo alcolometrico: 13% vol.