Denominazione: Bianco IGT Metodo Classico
Varietà: Chardonnay 100%
Provenienza: Montalbano
Altezza vigneti: circa 500 metri s.l.m.
Terreno: sciolto ricco di silice e calcare, questa caratteristica garantisce ottima freschezza e mineralità al vino.
Affinamento: il Metodo Classico ha una permanenza di 36 mesi sui lieviti. Dopo tale periodo avviene la sboccatura.
Titolo alcolometrico: 12,5% Vol
Temperatura servizio: 8° C
Abbinamenti: crostacei, formaggi molli, sformati di verdure, primi a base di verdure e pesce
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi dorati, perlage fine e persistente. In bocca si distingue un’ottima mineralità e freschezza conferita dai terreni calcarei. Lunga persistenza al palato.
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