Tonica, energizzante, indicata per regimi dietetici proteici. Ottimo piatto invernale. Aggiungendo dei cereali e verdure diventa più completa e saporita. Si consiglia un breve ammollo di 3/4 ore. Tempo di cottura è circa 30 minuti. Una volta pronta aggiungere un filo d’olio extravergine di oliva e pepe grattugiato.
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