Francia

Tipologia: vino spumante Metodo Classico Brut
Denominazione: Champagne AOC
Zona di produzione: Montagne de Reims
Uvaggio: 50% Pinot Noir, 30% Meunier, 20% Chardonnay.
Annata: s.a. (base vendemmia 2019, 40-50% vini di riserva)
Vigneti: Selezione dalle 120 parcelle che compongono i 19 ettari della tenuta.
Tipologia di terreno: Rocce composite, marnoso, argilloso-calcareo e gesso.
Vendemmia: Raccolta manuale
Vinificazione: Pressatura a grappolo intero, fermentazione alcolica a 17°C e malolattica in tini di acciaio inox termoregolati con seguente rifermentazione in bottigia.
Affinamento: 30 mesi.
Sboccatura: Ottobre 2023
Titolo alcolometrico: 12,5 % vol
Dosaggio: 5 g/L
Serving temperature: 6°-8°C
Formato bottiglia: 0,75 lt
Bottiglie prodotte: 60000 bottiglie/anno
Note di degustazione: Di colore giallo paglierino, perlage fine e persistente. Bouquet complesso e intenso con sentori di fiori bianchi e tiglio, frutti esotici, agrumi, burro e con un finale note di pan brioche di piccola pasticceria.
Abbinamento cibo: si abbina a tutto pasto dai frutti di mare frutti di mare, ostriche e crudo di pesce ai piatti più strutturati.

 

Tipologia: Vino Spumante Metodo Classico Brut
Denominazione: Crémant d'Alsace AOC
Annata: 2021
Vitigni: Pinot Noir 100%
Terreni: Calcarei
Vinificazione: Questo Rosè è il risultato del blend di due differenti frazioni: una ottenuta dalla pressatura diretta delle uve e l'altra tramite il metodo rosé de saignée. Il vino base poi viene vinificato nelle vasche di acciaio. La fermentazione malolattica non viene svolta.
Affinamento sui lieviti: minimo 12 mesi
Titolo alcolometrico: 12,5%
Temperatura di servizio: 7-10°C
Formato: 0,75lt

Tipologia: Vino bianco secco
Denominazione: Mâcon-Villages AOC
Zona di produzione: Mâconnais, Bourgogne, Francia
Annata: 2023
Vitigni: Chardonnay 100% 
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Temperatura servizio: 11-13°C
Formato: 0,375lt
Certificazione: Haute Valeur Environnementale (HVE)

Tipologia: Vino bianco secco
Denominazione: Saint-Véran AOC
Zona di produzione: Mâconnais, Bourgogne, Francia
Annata: 2022
Vitigni: Chardonnay 100% 
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Temperatura servizio: 11-13°C
Formato: 0,375lt
Certificazione: Haute Valeur Environnementale (HVE)

Tipologia: Vino bianco abbocato
Denominazione: Alsace AOC
Annata: 2020
Vitigni: Pinot Gris
Vinificazione: la fermentazione alcolica viene svolta nelle vasche d'acciaio con il successivo affinamento sulle fece fini per oltre 6 mesi per far risaltare la freschezza e l'espressione aromatica di questo nobile vitigno alsaziano.
Titolo alcolometrico: 14%
Temperatura di servizio: 8-10°C
Formato: 0,375lt

Tipologia: Vino rosso secco
Denominazione: Saint-Amour AOC
Zona di produzione: Beaujolais, Bourgogne, Francia
Annata: 2021
Vitigni: Gamay Noir 100% 
Affinamento: 24 mesi in barrique
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Temperatura servizio: 16°-18°C
Formato: 0,75lt
Certificazione: Haute Valeur Environnementale (HVE)

Tipologia: vino spumante Metodo Classico, Brut
Denominazione: Champagne AOC
Area di produzione: Celles sur Ource, Côte des Bar
Annata: s.a.
Uvaggio: Chardonnay
Titolo alcolometrico:
Temperatura del servizio: 7-10°C
Formato: 0,75lt
Certificazione: Terra Vitis

La Maison Delot è fondata nel 1933 ed è situata nel cuore della Côte des Bar in uno dei terroir più prestigiosi di Champagne: Celles sur Ource. L'azienda di conduzione famigliare è un Récoltant-Manipulant e ha ottenuto nel 2018 la certificazione ecologica Terra Vitis, basata sui concetti della tutela ambientale e della sostenibilità.
 

Tipologia: Vino bianco secco
Denominazione: Vouvray AOC
Zona di produzione: Vouvray, Valle Della Loira, Francia
Vitigni: Chenin Blanc 100%
Annata: 2021
Affinamento: in barrique
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Formato: 0,75 lt