Vini Rossi

Tipologia: Vino rosso secco
Denominazione: Saint-Amour AOC
Zona di produzione: Beaujolais, Bourgogne, Francia
Annata: 2021
Vitigni: Gamay Noir 100% 
Affinamento: 24 mesi in barrique
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Temperatura servizio: 16°-18°C
Formato: 0,75lt
Certificazione: Haute Valeur Environnementale (HVE)

Tipologia: Vino rosso secco
Denominazione: Juliénas AOC
Zona di produzione: Beaujolais, Bourgogne, Francia
Annata: 2022
Vitigni: Gamay Noir 100% 
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Temperatura servizio: 15-16°C
Formato: 0,375lt
Certificazione: Haute Valeur Environnementale (HVE)
Potenziale di invecchiamento: 5 anni

Denominazione: Rosso di Montalcino DOCG
Annata: 2019
Altitudine dei vigneti: 420-440 mt s.l.m.
Esposizione vigneti: sud-est
Età vigneti: 10-25 anni 
Terreni: galestroso
Resa:  25-40 quintali per ettaro
Vinificazione: La vinificazione avviene in tini d'acciaio inox da 40-35 ettolitri e dura solitamente 28-30 giorni in relazione all'annata. Dopo la svinatura il vino rimane in acciaio per qualche mese, svolge la fermentazione malolattica al termine della quale dopo il travaso viene messo in botte
Affinamento: in botti grandi da 18-22 ettolitri di rovere di Slavonia di media tostatura, dove rimane circa 12 mesi in botte ed esce sul mercato il secondo anno dopo la vendemmia dopo aver fatto un pò di affinamento in bottiglia.
Titolo alcolometrico: 14,5%
Produzione annua: 8000-13000 bottiglie
Temperatura di servizio: 18°-20°C
Abbinamento: arrosti di selvaggina e carni rosse, pici con la cinta senese




 

Denominazione: Rosso di Montalcino DOCG
Annata: 2020
Altitudine dei vigneti: 420-440 mt s.l.m.
Esposizione vigneti: sud-est
Età vigneti: 10-25 anni 
Terreni: galestroso
Resa:  25-40 quintali per ettaro
Vinificazione: La vinificazione avviene in tini d'acciaio inox da 40-35 ettolitri e dura solitamente 28-30 giorni in relazione all'annata. Dopo la svinatura il vino rimane in acciaio per qualche mese, svolge la fermentazione malolattica al termine della quale dopo il travaso viene messo in botte
Affinamento: in botti grandi da 18-22 ettolitri di rovere di Slavonia di media tostatura, dove rimane circa 12 mesi in botte ed esce sul mercato il secondo anno dopo la vendemmia dopo aver fatto un pò di affinamento in bottiglia.
Titolo alcolometrico: 14,5%
Produzione annua: 8000-13000 bottiglie
Temperatura di servizio: 18°-20°C
Abbinamento: arrosti di selvaggina e carni rosse, pici con la cinta senese

Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Tipologia: vino rosso
Annata: 2015
Zona di produzione: Montalcino (Siena)
Uvaggio: 100% Sangiovese grosso
Affinamento: Fermentazione in acciaio e affinamento in grandi di botti di rovere per 36 mesi.
Titolo alcolometrico 14,5% Vol
Formato: 0,75lt
Temperatura servizio: 16-18°C
Abbinamenti: pasta con ragout di cinghiale o Cinta Senese, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati